Il Caribbean Stud Poker è comunemente conosciuto anche come Caribbean Poker, anzi spesso è proprio preferito il secondo nome per rendere più chiaro ai giocatori poco esperti che non si sta per giocare ad una delle varianti dello stud poker.

Le origini sono incerte, come quelle della maggior parte dei giochi d'azzardo, ma si può affermare quasi senza dubbi che le sue origini nascano nelle isole caraibiche, come è facile indovinare dal nome. Anche se poi si è molto discusso sul come abbia fatto il gioco ad arrivare in America, ed in particolare sulle coste di quelle particolari isole. Si presume che sia arrivato in America grazie ai coloni inglesi e spagnoli, dove sembra che si giocava una forma rudimentale del gioco già da tempo, ma che aveva la particolarità di essere giocato con solo 3 carte. Inizialmente il Caribbean Stud Poker non era un vero e proprio gioco d'azzardo, ma fu subito chiaro che si poteva rendere molto più interessante il gioco aggiungendo la possibilità di scommettere sull'esito finale della mano.

Ma se grazie ai coloni il gioco arrivò in America, fu proprio nelle isole caraibiche che il gioco diventò quello che noi tutti conosciamo, infatti le carte in gioco diventarono 5, e lo scopo principale era quello di ottenere un tris con una coppia, era nato il "Flush".
Il Caribbean Stud Poker è sempre stato uno dei Poker più conosciuti nella storia, infatti era giocato dalle più diverse tipologie di persone, dai pistoleri del vecchio Far West (come non ricordare le caratteristiche partite presenti in molti film che finivano con una sparatoria per colpa di una mano troppo fortunata ?), passando per i ricchi ed aristocratici delle grandi città. Ma anche se ha avuto tutto questo successo agli inizi del 1900 ha incontrato un periodo nero, dovuto al fatto che lo si considerava un gioco puramente di fortuna, tanto che fu vietato per legge.

Ma dopo pochi anni venne reintegrato nei giochi da casinò e l'enorme popolarità che riscosse nuovamente fin da subito pose fine alle polemiche sul fatto che fosse solo un gioco di fortuna o meno. Il Caribbean Stud Poker non permette di ottenere vincite esorbitanti come altre varianti del Poker, e proprio per questo spesso è possibile vincere anche un JackPot Progressive che rende decisamente più alte le aspettative di vincita dei giocatori che si apprestano a fare delle partite.
Il Caribbean Stud Poker è uno dei giochi d'azzardo di carte più famosi al mondo, di cui non mancherà mai un tavolo in un casinò, reale o virtuale non fa differenza, ma c'è comunque da sottolineare che è la variante del "draw poker" che ha avuto un maggiore successo tra i giocatori d'azzardo.